La cittadina di Alberobello, comune in provincia di Bari di circa 10.000 abitanti, è tra le mete più apprezzate della Penisola. La caratteristica principale del comune sono le sue abitazioni tradizionali: i trulli. Questi particolari edifici di forma conica costruiti con pietra a secco sono presenti in molte aree della Puglia meridionale, e dal 1996 rientrano nel programma di protezione dell’UNESCO in quanto dichiarati patrimonio dell’umanità. L’origine dei trulli è ancora materia di dibattito fra gli studiosi, ma pare risalga ad un editto promulgato nel XV secolo dall’allora Regno di Napoli, che esigeva il pagamento di un tributo per ogni nuovo insediamento urbano. Per questo i regnanti del territorio dove sorgeva Alberobello ordinarono ai contadini di costruire delle abitazioni utilizzando la pietra a secco, senza collanti strutturali come la malta, in modo che fossero più facili da demolire a seconda della necessità.